Típico, autóctono y todo un símbolo argentino. El dulce de leche nació el 24 de junio de 1829 en la estancia La Caledonia, donde se firmó el Pacto de Cañuelas entre Juan Manuel de Rosas y el comandante del ejército unitario, Juan Lavalle. Dice la historia que una criada de Rosas estaba herviendo leche con azùcar, con la que se tomaban los mates por entonces, y se encontrò con Lavalle durmiendo sobre el catre de su patròn. Al ver al jefe enemigo, la mujer corrió a buscar a la guardia, pero se olvidó la leche en el fuego. Al regresar, se encontrò con una sustancia espesa y diferente color, dando origen casual al tradicional dulce de leche.